La gastronomía peruana es considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredo de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. Un país con una tradición milenaria y un promisorio futuro que no pierde de vista sus raíces y donde el arte del buen comer destaca entre sus habitantes como uno de los signos más distintivos de su identidad. La función de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo la corriente novoAndina hace gala de los insumos autónomos servidos en mantel blanco, de esta manera se rescata el sabor nacional del cual nos sentimos plenamente identificado. Como turista aveces es difícil lograr decidir entre tantas opciones, cada una mas apetecible que la anterior, por eso Andean Tavel te muestra los 7 Platillos que no puedes dejar de probar mientras disfrutas del Imperio Inca 7 . Causa. La masa principal de la misma consiste de papas amarillas harinosas y sancochadas, que se sazona con jugo de limón y ají, luego se bate con fino aceite de oliva hasta que se forme una papilla consistente y suave. Hoy la causa también es rellena y sobre esto ya parece no haber límites: pollo, atún, pulpo, pescado o mariscos. 6. Lomo saltado. Este plato típico peruano que nace de la mezcla de la comida peruana y china. Se utiliza la técnica de salteado y lleva salsa de soja y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo. Además se hace con pimentón, tomate, cebolla, entre otros. Y se le acompaña con papas fritas. El secreto de la textura y la jugosidad tanto de la carne como de los vegetales está en la cocción a fuego muy alto por muy poco tiempo de cada uno de los ingredientes. 5. Rocoto Relleno. Desde Arequipa llega el rocoto relleno. Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se
La gastronomía peruana es considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredo de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. Un país con una tradición milenaria y un promisorio futuro que no pierde de vista sus raíces y donde el arte del buen comer destaca entre
